Biscotti di mandorle e limone

Biscotti di mandorle e limone  Ingredienti per 20 bicotti:Farina di mandorle 200 grAlbume 60 grSucco di limone 1/2 limoneBucce di limone 1/2 limone Procedimento: sbattere l’albume in una ciotola con il succo di limone e le bucce tagliate a listarelle. Aggiungere la farina di mandorle e continuare a mescolare. Dividere l’impasto in palline con le mani […]

Pane senza carboidrati

Pane senza carboidrati Ingredienti per 4 perone:Semi misti (girasole, chia, zucca) 200 gr       Albumi 400 gr       Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Procedimento: tritare con un mixer i semi fino a ridurli a farina. Sbattere gli albumi a neve. Unire i semi agli albumi e mescolare dal basso verso l’alto con un mestolo. […]

Vellutata di funghi con prosciutto croccante

Vellutata di funghi con prociutto croccante  Ingredienti per 2 persone:Funghi surgelati misti 0,5 KgFarina di mandorle 1 e 1/2 cucchiaio Latte  vaccino 1/2 bicchiereBrodo vegetale 150 mlAglio 1/2 spicchioSale, pepe, peperoncino, prezzemolo q.b. Prosciutto crudo 1 fettina spessa Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio Procedimento: in una pentola facciamo soffriggere l’aglio e il peperoncino con […]

Tiramisù light

Tiramisù light Ingredienti per 1 persona:Ricotta di vacca 100 grPavesini 6 pzMiele 15 grCaffè in tazza 2 pzCacao amaro in polvere q.b. Procedimento: unire il miele alla ricotta e mescolare fino a che non si forma una crema. Bagnare i pavesini nel caffè. Disporre un po di crema sul fondo di una coppa, adagiare i […]