La nostra felicità dipende dal cibo che assumiamo

La nostra felicità dipende dal cibo che assumiamo La nostra felicità è regolata da ormoni: Serotonina Dopamina Ossitocina Gaba Adrenalina Feniletilamina   SEROTONINA – Ormone del buonumore Neurotrasmettitore sintetizzato nel cervello e altri tessuti a partire dall’amminoacido triptofano. Regola l’umore, il ciclo sonno-veglia, l’appetito, la memoria, il desiderio sessuale.  Alimenti ricchi di triptofano,  come uova, […]

Biscotti vegani senza lievito

Biscotti vegani senza lievito Ingredienti per 24 biscotti:Zucchero a velo 100 grOlio di semi di girasole 200 grFarina 00 300 grCannella  1 cucchiaino Procedimento: unire lo zucchero a velo, la cannella e l’olio e sbattere con una frusta. Unire gradualmente la farina all’impasto e mescolare con le mani fino a formare una palla compatta. Avvolgere […]

Tiramisù light

Tiramisù light Ingredienti per 1 persona:Ricotta di vacca 100 grPavesini 6 pzMiele 15 grCaffè in tazza 2 pzCacao amaro in polvere q.b. Procedimento: unire il miele alla ricotta e mescolare fino a che non si forma una crema. Bagnare i pavesini nel caffè. Disporre un po di crema sul fondo di una coppa, adagiare i […]

Tortino di merluzzo

Tortino di merluzzo Ingredienti per 2 persone:Merluzzo surgelato filetti 400 grCarote 200 grCipolla 100 grOlio extra vergine di oliva 44 mlPangrattato q.b.Timo q.b.Sale q.b. Procedimento: disporre i filetti di merluzzo surgelato in un contenitore con acqua fredda e portare ad ebollizione, lessare per 10 minuti, scolare e lasciare freddare. Lessare le carote fino a che non […]

Polpette di broccoli e ceci

Polpette di broccoli e ceci Ingredienti per 2 persone:Broccolo 200 grCeci lessi 150 grOlio extravergine di Oliva 1 cucchiaio Maggiorana q.b.Sale q.b.Curry 1/2 cucchiainoFarina di mais q.b. Procedimento: fare appassire i broccoli in una padella antiaderente con un dito di acqua sul fondo a cui è stato aggiunto il curry. Frullare i broccoli con i […]

Piadina di ceci

Piadina di ceci Ingredienti per 2 persone:Farina di ceci 60 grAcqua 120 mlPepe q.b.Sale q.b. Procedimento: in una ciotola mescolare acqua, farina di ceci, sale e pepe facendo attenzione a non formare grumi. Coprire con una pellicola e lasciare in frigo per 30 min. Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di preparato. Cuocere […]

Plumcake di spinaci

Plumcake di spinaci Ingredienti per 6 persone:Spinaci 250 grUova 3Latte 125 mlOlio di semi 50 mlFarina 00 200 grParmigiano grattugiato 100 gr lievito istantaneo 1 bustinaSale q.b. Procedimento: lessare gli spinaci per qualche minuto in acqua bollente, scolarli e tagliarli a pezzi. Sbattere le uova con latte, olio e sale. Aggiungere al composto la farina, il […]