Salsa Tzatziki
Salsa Tzatziki Ingredienti per 4 persone:Yogurt greco bianco 400 grCetrioli 175 gr (1 pz)Aglio 1 spicchioLimone 1/2 pzSale q.b.Menta fresca q.b. Procedimento: grattugiare il cetriolo e lasciarlo scolare all’interno di un colino, effettuando di tanto in tanto una leggera pressione, per eliminare l’acqua in eccesso. Spellare lo spicchio di aglio, eliminare l’anima interna e schiacciarlo, unire il […]
La nostra felicità dipende dal cibo che assumiamo
La nostra felicità dipende dal cibo che assumiamo La nostra felicità è regolata da ormoni: Serotonina Dopamina Ossitocina Gaba Adrenalina Feniletilamina SEROTONINA – Ormone del buonumore Neurotrasmettitore sintetizzato nel cervello e altri tessuti a partire dall’amminoacido triptofano. Regola l’umore, il ciclo sonno-veglia, l’appetito, la memoria, il desiderio sessuale. Alimenti ricchi di triptofano, come uova, […]
Biscotti vegani senza lievito
Biscotti vegani senza lievito Ingredienti per 24 biscotti:Zucchero a velo 100 grOlio di semi di girasole 200 grFarina 00 300 grCannella 1 cucchiaino Procedimento: unire lo zucchero a velo, la cannella e l’olio e sbattere con una frusta. Unire gradualmente la farina all’impasto e mescolare con le mani fino a formare una palla compatta. Avvolgere […]
Tiramisù light
Tiramisù light Ingredienti per 1 persona:Ricotta di vacca 100 grPavesini 6 pzMiele 15 grCaffè in tazza 2 pzCacao amaro in polvere q.b. Procedimento: unire il miele alla ricotta e mescolare fino a che non si forma una crema. Bagnare i pavesini nel caffè. Disporre un po di crema sul fondo di una coppa, adagiare i […]
Tortino di merluzzo
Tortino di merluzzo Ingredienti per 2 persone:Merluzzo surgelato filetti 400 grCarote 200 grCipolla 100 grOlio extra vergine di oliva 44 mlPangrattato q.b.Timo q.b.Sale q.b. Procedimento: disporre i filetti di merluzzo surgelato in un contenitore con acqua fredda e portare ad ebollizione, lessare per 10 minuti, scolare e lasciare freddare. Lessare le carote fino a che non […]
Polpette di broccoli e ceci
Polpette di broccoli e ceci Ingredienti per 2 persone:Broccolo 200 grCeci lessi 150 grOlio extravergine di Oliva 1 cucchiaio Maggiorana q.b.Sale q.b.Curry 1/2 cucchiainoFarina di mais q.b. Procedimento: fare appassire i broccoli in una padella antiaderente con un dito di acqua sul fondo a cui è stato aggiunto il curry. Frullare i broccoli con i […]
Piadina di ceci
Piadina di ceci Ingredienti per 2 persone:Farina di ceci 60 grAcqua 120 mlPepe q.b.Sale q.b. Procedimento: in una ciotola mescolare acqua, farina di ceci, sale e pepe facendo attenzione a non formare grumi. Coprire con una pellicola e lasciare in frigo per 30 min. Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di preparato. Cuocere […]
Plumcake di spinaci
Plumcake di spinaci Ingredienti per 6 persone:Spinaci 250 grUova 3Latte 125 mlOlio di semi 50 mlFarina 00 200 grParmigiano grattugiato 100 gr lievito istantaneo 1 bustinaSale q.b. Procedimento: lessare gli spinaci per qualche minuto in acqua bollente, scolarli e tagliarli a pezzi. Sbattere le uova con latte, olio e sale. Aggiungere al composto la farina, il […]
Dieta per colesterolo alto e ipertrigliceridemia – Dott.ssa Zambernardi
Dieta per colesterolo alto e ipertrigliceridemia: quali sono i cibi consigliati e quelli da evitare? Quando è necessario farsi seguire da un nutrizionista?
Dieta per ovaio policistico – Dott.ssa Zambernardi
Dieta per ovaio policistico: quali sono i cibi consigliati e quelli da evitare per chi ne soffre e quando è necessario farsi seguire da una nutrizionista?